Kulinarischer kalender

Freitag, 07. April 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Stimmen Sie sich auf Ostern ein - bei unserem Karfreitags-Dinnerbuffet mit allerlei Fischspezialitäten!

Vorspeisen: Lachs Bellevue | Räucherfischvariation mit Meerrettich | Matjes mit Hausfrauensauce | Hartkäseauswahl | Fischsalate | Verschiedene angemachte Salate und Blattsalate mit Dressing

Suppe: Krustentierschaumsuppe

Hauptgerichte:

Gedünsteter Kabeljau mit Salzkartoffeln und Fenchelgemüse

Orientalische Gemüse-Pasta mit Mandeln

Dessert: Tagesdessert

Preis pro Person: 26,90 EUR

Sonntag, 09. April 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Lassen Sie sich am Ostersonntag unser vielfältiges Dinnerbuffet mit regionalen Schmankerln und österlichen Köstlichkeiten schmecken!

Vorspeisen: Halbierte Eier mit Kräutermarinade | Roastbeef mit Sauce tartare | Hartkäseauswahl | Verschiedene Pasteten und Terrinen | Verschiedene angemachte Salate und Blattsalate mit Dressing

Suppe: Blumenkohl-Curry-Suppe

Hauptgerichte:

Lammragout aus der Hüfte mit Röstkartoffeln und Mandelbrokkoli

Doradenfilet mit Zucchini-Aromaten und Reis

Gemüselasagne

Dessert: Tagesdessert

Preis pro Person: 26,90 EUR

Montag, 10. April 2023 | 11:00 - 14:00 Uhr

Ausschlafen und anschließend ein reichhaltiges Brunchbuffet genießen - diese Gelegenheit bietet sich Ihnen beim anstehenden Osterbrunch. Egal ob mit Freunden, der Familie oder Ihrem Partner – hier starten Sie ganz gemütlich in den Tag! 

Vom Buffet - Getränke: Frühstückssäfte, Kaffeespezialitäten, 30 verschiedene Teesorten, Steinwasser, Milchauswahl & -alternativ, Tafelwein, Haussekt

Vom Buffet - Frühstück: große Brötchenauswahl & Brezeln, dunkles & helles Brot, Knäckebrot, Haferflocken, verschiedene Cornflakes, allerlei aus der Saatenecke & weitere Toppings, frisches Obst der Saison, Fruchtmark, Naturjoghurt & Quark, Käsevariation, Wurstplatten, Gemüseauswahl, dreierlei Honig, Nutella, Bacon, Rührei, DIY-Eierkochstation, Weißwürste

Vom Buffet - Lunch: reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fleisch- & Fischspezialitäten, Beilagen wie Spätzle/ Kartoffelgratin/ Gemüse/ Pommes, süße Desserts

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste (gegen einen kleinen Aufpreis) heißen wir zu unserem Brunch herzlich willkommen!

Freitag, 28. April 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Allerlei italienische Köstlichkeiten und mediterranes Flair erwartet Sie beim Dinnerbuffet in unserem Restaurant Culinarium!

Vorspeisen: Antipasti Auswahl | Vitello tonnato | Rindercarpaccio mit Kräutermarinade | Tomate-Mozzarella-Platte | Hartkäseauswahl | Verschiedene angemachte Salate und Blattsalate mit Dressing

Suppe: Minestrone

Hauptgerichte:

Piccata Milanese mit Tagliatelle und Blattspinat

Doradenfilet mit Risotto und Tomaten-Oliven-Gemüse

Gnocchis mit Grünem Spargel an Salbeibutter

Dessert: Panna cotta | Tiramisu | Zuppa Cantuccine

Preis pro Person: 26,90 EUR

Samstag, 29. Juli 2023 | 11:00 - 14:00 Uhr

Ausschlafen und anschließend ein reichhaltiges Brunchbuffet genießen - diese Gelegenheit bietet sich beim anstehenden Samstagsbrunch. Egal ob mit Freunden, der Familie oder Ihrem Partner – hier starten Sie ganz gemütlich in den Tag!

Vom Buffet - Getränke: Frühstückssäfte, Kaffeespezialitäten, 30 verschiedene Teesorten, Steinwasser, Milchauswahl & -alternativen, Tafelwein, Haussekt

Vom Buffet - Frühstück: große Brötchenauswahl & Brezeln, dunkles & helles Brot, Knäckebrot, Haferflocken, verschiedene Cornflakes, allerlei aus der Saatenecke & weitere Toppings, frisches Obst der Saison, Fruchtmark, Naturjoghurt & Quark, Käsevariation, Wurstplatten, Gemüseauswahl, dreierlei Honig, Nutella, Bacon, Rührei und Speck, gekochte Eier, Weißwürste, Pancakes

Vom Buffet - Lunch: reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fleisch- & Fischspezialitäten, Beilagen wie Spätzle/ Kartoffelgratin/ Gemüse/ Pommes, süße Desserts

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste (gegen einen kleinen Aufpreis) heißen wir zu unserem Brunch herzlich willkommen!

Freitag, 11. August 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Allerlei spanische Köstlichkeiten und mediterranes Flair erwartet Sie beim Dinnerbuffet in unserem Restaurant Culinarium!

Vorspeise: Ensaladilla | Spanischer Schinken | Gebackener Paprikasalat | Tomatensalat mit Makrele | Manchego-Würfel mit Quitte | Marinierte Oliven | Picadillo-Thunfisch-Salat | Spanische Wurst-Variation

Suppe: Artischockencremesuppe

Hauptgang: Rabas (Tintenfischringe) und Sardellen | Albóndigas al Oloroso (Hackfleischbällchen in Weinsauce) | Gemüse-Tortilla | Patatas panaderas (Kartoffelscheiben mit Zwiebeln aus dem Ofen) | Spanische Kroketten | Spinat mit Korinthen und Pinienkernen | Spanisches Ofengemüse

Dessert: Tocino de Cielo | Spanischer Mandelkuchen | Churros mit Schokoladensoße | Obstvariation

Preis pro Person: 29,90 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste heißen wir zu unserem Spanischen Abend herzlich willkommen. Als perfekte Begleitung zum Dinner halten wir eine ausgewählte Weinempfehlung für Sie bereit. In diesem Sinne: ¡Hasta luego!

Samstag, 23. September 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Allerlei türkische Köstlichkeiten erwarten Sie beim Dinnerbuffet in unserem Restaurant Culinarium!

Vorspeise: Gefüllte Weinblätter | Auberginensalat | Couscous-Salat | Marinierte Oliven | Weiße-Bohnen-Salat | Rotkohlsalat | Gebratener Karottensalat | Lahmacun mit Feta

Suppe: Linsensuppe mit Pfefferminze und frischem Joghurt

Hauptgerichte: Köfte vom Rind und Lamm vom Grill mit gegrillter Paprika | Gebratener Saibling in Maisgrieß mit türkischem Reis, mediterranem Gemüse und breiten Bohnen | Gefülltes Gemüse mit Bulgur | Kichererbsen-Pfanne mit Paprika

Dessert: Türkische Apfeltasche | Türkischer Schokokuchen | Vegane Kokoscreme mit Chiasamen | Baklava mit Trockenfrüchten

Preis pro Person: 29,90 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste heißen wir zu unserem Türkischen Abend herzlich willkommen.

Freitag, 27. Oktober 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Ein Abend mit Dinnerbuffet im bayrischen Stil - das erleben in unserem Restaurant Culinarium!

Vorspeisen: Bayrischer Krautsalat | Nürnberger und Cocktailwürstchen mit süßem Senf | Flamm-Brezeln | Obazda mit frischem Brot | Hausgebeizter Lachs mit Meerrettich-Bier-Creme | Fleischsalat

Suppe: Schwarzbier-Moor-Cremesuppe mit Schnittlauch

Hauptgerichte: Surfleisch an Bayrisch Kraut und Bratkartoffeln | Leberkäse im Semmel mit ABS (a bissl Senf) | Ochsenbraten mit Bier-Senf-Sauce, Karottengemüse und lauwarmem Kartoffelsalat | Pilzragout mit Brezelknödeln

Desserts: Bayrisch Creme mit Beeren | Crêpes mit Nutella, Haselnüssen und Apfelmus | Kandierte Apfelspalten | Fruchtspieße im Schokoladenmantel

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste heißen wir zu unserem Oktoberfest-Abend herzlich willkommen!

Freitag, 03. November 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Erleben Sie einen schmackhaften Herbstabend in unserem Restaurant Culinarium und lassen Sie den Tag ganz gemütlich ausklingen!

Vorspeisen: Bunter Maultaschensalat | Hokkaido-Kürbis-Salat | Gebratene Champignons mit Knoblauch-Petersilie | Graupensalat mit Spinat, Feta und Rosinen | Hausgebeizter Lachs mit Preiselbeer-Meerrettich | Lauwarmer Artischockensalat mit getrockneten Tomaten

Suppe: Kürbis-Karottensuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Hauptgerichte:

Hirschragout mit Preiselbeer-Pfirsichen, dazu Rosenkohl und cremiges Kartoffel-Kürbis-Gratin

Wildschweinbraten auf Burgundersauce mit Rotkohl und Rosmarinspätzle

Vegetarisches Pilzragout mit Semmelknödeln

Dessert: Apfelstrudel mit Vanillesauce | Mandarine-Spekulatius-Mousse | Pistazien-Tiramisu

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste heißen wir zu unserem Herbstzauber herzlich willkommen!

Freitag, 24. November 2023 | 18:00 - 21:00 Uhr

Lassen Sie sich unsere Variationen vom Wild am Dinnerbuffet im Restaurant Culinarium schmecken!

Vorspeisen: Rotkohlsalat | Waldorfsalat | Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Bratapfel und Haselnüssen | Wildterrine mit Cumberlandsauce | Getrüffeltes Rote-Bete-Carpaccio mit Feta und Pinienkernen

Suppe: Maronen-Champignonrahmsuppe mit Croûtons

Hauptgerichte:

Gebratener Hirschrücken auf Rosmarinsauce mit Pilzragout und Semmelknödeln

Gebackene Ente auf Rotkohl mit Kartoffelklößen

Cremige Spinatspätzle mit Cherrytomaten

Dessert: Apfel-Crumble | Pochierte Birne in Rotwein mit Vanillesauce | Brownie

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste heißen wir zu unserem Wildabend herzlich willkommen!

Sonntag, 14. Mai 2023 | 11:00 - 14:00 Uhr

Sich selbst oder den Liebsten etwas Gutes tun – unser Muttertagsbrunch im Restaurant Culinarium bietet dazu den perfekten Anlass!

Vom Buffet - Getränke: Frühstückssäfte, Kaffeespezialitäten, 30 verschiedene Teesorten, Steinwasser, Milchauswahl & -alternativen, Tafelwein, Haussekt

Vom Buffet - Frühstück: große Brötchenauswahl & Brezeln, dunkles & helles Brot, Knäckebrot, Haferflocken, verschiedene Cornflakes, allerlei aus der Saatenecke & weitere Toppings, frisches Obst der Saison, Fruchtmark, Naturjoghurt & Quark, Käsevariation, Wurstplatten, Gemüseauswahl, dreierlei Honig, Nutella, Bacon, Rührei, DIY-Eierkochstation, Pancakes

Vom Buffet - Lunch: reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fleisch- & Fischspezialitäten, Beilagen wie Spätzle/ Kartoffelgratin/ Gemüse/ Pommes, süße Desserts

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste (gegen einen kleinen Aufpreis) heißen wir zu unserem Brunch herzlich willkommen!

Wir bieten Ihnen jeweils von 11:00 - 14:00 Uhr ein vielfältiges, abwechslungsreiches Brunchbuffet - das Speisenangebot ist dabei auf die Jahreszeit sowie das Thema angepasst und kann somit variieren.

Vom Buffet - Getränke: Frühstückssäfte, Kaffeespezialitäten, 30 verschiedene Teesorten, Energiewasser still, Milchauswahl & -alternativen, Tafelwein, Haussekt, Trinkmoor

Vom Buffet - Frühstück: große Brötchenauswahl & Brezeln, dunkles & helles Brot, Knäckebrot, Waffelbackstation, Haferflocken, verschiedene Cornflakes, allerlei aus der Saatenecke & weitere Toppings, frisches Obst der Saison, Fruchtmark, Naturjoghurt & Quark, Käsevariationen, Wurstplatten, Gemüseauswahl, dreierlei Honig, Nutella, Bacon, Rührei, gekochte Bio-Eier aus Bad Wurzach

Vom Buffet - Lunch: reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fleisch- & Fischspezialitäten, Beilagen wie Spätzle/ Kartoffelgratin/ Gemüse/ Pommes, süße Desserts

Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste (gegen einen kleinen Aufpreis) heißen wir zu unseren Themenbrunchen herzlich willkommen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Sonntag, 18. Dezember 2022 | 11:00 - 14:00 Uhr

Jetzt ist die Zeit, um sich auf Weihnachten einzustimmen. Unser Adventsbrunch mit vielfältiger Buffetauswahl in weihnachtlicher Atmosphäre bietet dazu die perfekte Gelegenheit. Sowohl externe Gäste als auch Hotelgäste (gegen einen kleinen Aufpreis) heißen wir zu unserem Brunch herzlich willkommen!

Vom Buffet - Getränke: Frühstückssäfte, Kaffeespezialitäten, 30 verschiedene Teesorten, Steinwasser, Milchauswahl, Tafelwein, Haussekt

Vom Buffet - Frühstück: große Brötchenauswahl & Brezeln, dunkles & helles Brot, Knäckebrot, Haferflocken, verschiedene Cornflakes, allerlei aus der Saatenecke & sonstige Toppings, frisches Obst der Saison, Fruchtmark, Naturjoghurt & Quark, Käsevariationen, Wurstplatten, Gemüseauswahl, dreierlei Honig, Nutella, Bacon, Rührei, DIY-Eierkochstation 

Vom Buffet - Lunch: reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings, Fleisch- & Fischspezialitäten, Beilagen wie Spätzle/ Kartoffelgratin/ Gemüse/ Pommes, süße Desserts

Preis pro Person: 33,00 EUR

Sonntag, 25. Dezember 2022 | Einlass 18:00 - 19:00 Uhr

Am ersten Weihnachtsfeiertag erwartet Sie ein vielfältiges Buffet mit Köstlichkeiten aus aller Welt:

Deutschland

Verschiedene Terrinen | Brotauswahl mit Butter und Schmalz | Schinken-Spargel-Röllchen | Käsevariation

Kartoffel-| Wurst-| Blatt-| Rotkrautsalat

Kalbsrückensteak mit Cranberry-Jus dazu Rosenkohl und Kartoffelgratin

Bratapfel mit Vanillesauce

Norwegen

Smørrebrød Canapes | Gebeizter Lachs | Gebeizter Matjes | Gebeizter Rollmops | Gepökelte Schinkenplatte

Gewürzlachs mit Meerrettich-Anis-Soße dazu Selleriepüree und Dauphine-Kartoffeln

Spekulatius-Mousse

China

Sushi auf Moor | Tataki mit Wakame Algen | Fingerfood

Kaiserschotensalat mit Orangen

Crispy Chicken mit cremigem Schwarzwurzel-Mandelreis

Spanien

Roastbeef | Manchego-Käsewürfel | Ensaladilla im Glas

Gebackener Paprikasalat

Garnelen al Ajillo

Mexiko

Topinambur-Rote-Beete-Suppe

Kaktussalat

Garnelen-Ceviche im Glas | Mini Tacos | Chicharrón

Schoko-Zimt-Schaum

Veggie Land

Gemüsestifte mit verschiedenen Dips | Bloody Mary im Glas | Quiche | Moorhummus mit Gemüsechips

Pilzragout mit Kartoffelknödeln

Käseauswahl

Preis pro Person: 49,00 EUR